Tapasbaari Sevillassa, Bodeguita Romero on kuuluisa palkituista pringá montaditoistaan. Vinkin tästä tapasbaarista saimme uusiseelantilaisen miehen ja espanjalaisen naisen YouTube-videosta. Pringá on tyypillisesti sianlihan, chorizon ja mustan vanukkaan sekoitus, jota tarjoillaan leivän välissä eräänlaisena paténa tai tahnana useimmissa tapasbaareissa. Mutta täällä pringá on erittäin lihaisaa ja paksua; vain mureaa hitaasti kypsennettyä porsaanlihaa ja mustaa vanukasta täydellisesti paahdetun kuuman sämpylän välissä. Puhtaasti taivaallista. [Montaditos = pieni voileipä]
Bodeguita Romero oli täpötäynnä kun yritimme ensimmäistä kertaa syödä siellä tapaksia.
Yritimme uudelleen. Nyt olimme siellä varttituntia ennen kuin he avasivat kello 13 ja istuimme ulkona olevaan pöytään. Kun Bodeguita Romero avattiin, onnistuimme saamaan pöydän baarin sisältä. Ei kestänyt montaakaan minuuttia, kun kaikki pöydät sisällä ja ulkona olivat varattuina. Jopa seisomapaikat tiskillä olivat täynnä. Pringán tapaksemme olivat täyttäviä ja maukkaita. Jopa tapas sardellilla (anchoa) oli erinomainen.
Lisää matkakertomuksia ja valokuvia: odysse.info
